La farina di castagne dell’Azienda agricola Primo Sole viene prodotta secondo la tradizione lunigianese, utilizzando le migliori castagne raccolte nei boschi dell’Appennino Tosco-Emiliano, essiccate per 40 giorni nel gradile e macinate per ottenere un prodotto d’eccellenza, ingrediente fondamentale per alcune ricette come il castagnaccio, le frittelle dolci, i tipici cian oppure da utilizzare per la preparazione di pasta fresca.
